あえて失敗することも大事な経験です｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昼間部 和菓子本科1年生では、基本製品を題材にして比較研究の実習も行なっています。先日は「小麦饅頭」をテーマに、原材料や配合、製法を変えてつくっていました。

なぜこうなるのか、どうしてこの配合がベストなのかを知ってもらうために、実際につくって出来上がりの製品を比較していきます。

場合によってはあえて失敗することも経験してもらいます。プロの和菓子職人に失敗は許されません。こういった実習も学生のうちだからこそ出来る大事な経験ですよね。