本場フランスのおいしさを体感！｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今週のパン本科2年生では、日本にいらっしゃるフランス人技術者で元ドンクのシモン・パスクロウ先生にお越しいただき、3日間にわたって担当していただきました。

フランスパンの伝道師として、長きにわたってドンクで活躍されてきたシモン先生。学生たちのために本場ヨーロッパのパンのおいしさを味わってもらえるようにと、たくさんのバリエーションを用意してくださいました。

伝統的なフランスパンをはじめ、カンパーニュやクロワッサン、旬のりんごをつかったタルト、クリスマス製品のクグロフなど、幅広いラインナップ。

普段実習でもつくっている製品なのに、シモン先生の仕上げた製品は、どれもひと味もふた味も違うおいしさ！材料も普段つかっているものなのに、ここまで違いが出るのは本当に驚きです。

「パンをつくりながら、良い人生を歩んでいってください」と、これからプロを目指す学生たちに、職人の先輩として温かいメッセージを伝えてくださっていました。

こういった状況下にも関わらず、本校学生たちのために神戸から駆けつけてくださり、本当にありがとうございました！！