2020 09/02 特別授業
レジェンドからお菓子に対する真摯な姿勢を学ぶ
先日の夜間部 洋菓子専科2年生では、特別授業として「オー・ボン・ヴュータン」の 河田 勝彦 先生にお越しいただきました。
河田 先生といえば、日本におけるフランス伝統菓子の第一人者として知られるレジェンドです！
こんなに間近でその仕事ぶりを感じることができるのは、本当に貴重な時間ですよね。
きっと、プロのパティシエたちでさえも羨ましく思うほどの距離です。
普段の授業とはまた違った、良い意味で緊張感のある授業でした。
河田 先生のお菓子に対する真摯な姿勢から、たくさんのことを感じ取ってくださいね。
