和菓子の交換授業です｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の洋菓子本科2年生では、特別授業として「和菓子」の交換授業を行なわれています。



え？和菓子？？（＠＿＠；

洋菓子本科に入ったら和菓子・パンはしないのでは？

・・・と思われていたかも知れませんが、洋菓子本科でも和菓子とパンの勉強もちゃんとしていくんですよ。



専門分野以外のことを知って視野を広げることで、感性を養い、独創性や創造力、発想力を育んでいきます。

将来、和菓子・パンの良い部分をうまく応用して、新しいお菓子を考えるヒントになってくれたらうれしいですね。



今回は和菓子科の羽鳥先生が担当して、和菓子の命でもある製餡についてと、利休饅頭です！