パンに合うスープも｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

近年は「カフェブーム」の影響もあり、料理と合わせたパン、パンと合わせた料理が飛躍的に進化しています。



そういった場面にも対応できるチカラを養うためにも、今日のパン本科2年生では、パンに合わせたスープの授業も行なっていました。

　

つくっていたのはたっぷりの野菜を練り込んだ「パン･オ･レギューム」とスイスのハード系のパン「ビューリーブロート」。

皮は少し固めですが中はモチモチっとした食感の「ビューリーブロート」に合わせたのは、「アスパラのポタージュ」です！