2013 11/12 ふだんの授業
ショコラ実習
洋菓子科では、2年生になると約1ヶ月もの時間をチョコレートの授業を展開しています。
基本中の基本であるテンパリングの練習から、今日ちょうど行なっていたボンボン･ショコラ、チョコレートの工芸菓子などなど・・・
チョコレートのことだけでも覚えておきたい内容がたーっくさんあるんです！（＾＾）だから、しっかりと時間をかけて、じっくりと取り組んでいくんですよ。
>>>洋菓子科 充実のカリキュラム はコチラ
基本中の基本であるテンパリングの練習から、今日ちょうど行なっていたボンボン･ショコラ、チョコレートの工芸菓子などなど・・・
チョコレートのことだけでも覚えておきたい内容がたーっくさんあるんです！（＾＾）だから、しっかりと時間をかけて、じっくりと取り組んでいくんですよ。
>>>洋菓子科 充実のカリキュラム はコチラ
