2013 05/09 特別授業
ウィーン菓子
今日の洋菓子本科2年生では、実技講習として ウィーン菓子工房 リリエンベルグ のオーナーシェフ 横溝 春雄 先生にお越しいただいています。
横溝先生には、ザッハトルテやカーディナルシュニッテンなどの伝統的なウィーン菓子の授業をお願いしています。
ドイツなどでの修行時代のことや使用する素材へのこだわりなど、貴重なお話しも伺うことが出来ました。
お忙しいところ、ありがとうございました！！（＾－＾）
横溝先生には、ザッハトルテやカーディナルシュニッテンなどの伝統的なウィーン菓子の授業をお願いしています。
ドイツなどでの修行時代のことや使用する素材へのこだわりなど、貴重なお話しも伺うことが出来ました。
お忙しいところ、ありがとうございました！！（＾－＾）
