ウィーン菓子|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2013.05.09]

ウィーン菓子

今日の洋菓子本科2年生では、実技講習として ウィーン菓子工房 リリエンベルグ のオーナーシェフ 横溝 春雄 先生にお越しいただいています。

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横溝先生には、ザッハトルテやカーディナルシュニッテンなどの伝統的なウィーン菓子の授業をお願いしています。

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ドイツなどでの修行時代のことや使用する素材へのこだわりなど、貴重なお話しも伺うことが出来ました。
お忙しいところ、ありがとうございました!!(^-^)
| カテゴリー:特別授業|
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