練習の賜物｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

洋菓子科では、1年生のうちに基本技術を身につけていきます。
そのためにはひたすた繰り返す作業が必要です。はじめは何度も失敗するでしょうが、繰り返しやり直していくうちにコツをつかみ、自然と身体が覚えていきます。そうやって身につけることのできる時間があるのも、プロになるための学校だからなんです。

今日の洋菓子本科1年生のクラスでは、ガナッシュの細絞りを行なっていましたよ。



教室内はピーンと張り詰めた空気…。
みんな集中して、それぞれ自分で決めたデザインを絞っています！



ケーキのデコレーションなどで必要となるこの技術も、すぐに身につくものではありません。まさに日々の練習の賜物なんです。

みんな上手になってきましたね！（＾＾）