交換授業です!|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へ
カテゴリー
過去の記事
[2012.09.10]

交換授業です!

今日の洋菓子本科2年生では、パンの交換授業がありました!

東京製菓学校は洋菓子に入ると洋菓子しかやらないのでは?と思われがちですが、交換授業として和菓子とパンの授業もあるんですよ。

今回教えてくれるのは、パン科の高江 直樹 先生。

IMG_5496 (314x236).jpg

高江先生の華麗な手さばきに、思わずため息が出ちゃいます。(^^)
イギリスパンやクロワッサン、ベーコンエピ、ブリオッシュなどなど、いろんな種類のパンを教えてもらっています。

IMG_5485 (160x120).jpg IMG_5484 (160x120).jpg

最近はパンを扱っているお菓子屋さんも増えてきましたし、今後新しいお菓子を考える際などオリジナリティを発揮するきっかけとなってくれるはずです。

IMG_5483 (314x236).jpg

早く試食をしたい気持ちも分かりますが・・・(^^;

しっかりと勉強してくださいね!!
| カテゴリー:特別授業|
このエントリーをはてなブックマークに追加