洋→パン　交換授業｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

菓子祭の興奮冷めやらぬ感じですが、授業はもう通常通り行なっています。

今日の洋菓子本科2年生Aクラスは、交換授業でパンの教室にいましたよ。
今回は、ハード系のパンの実習なんです（＾＿＾）



ちょうど、パン・オ・ノアの分割、成形中。



ヨーロッパ各国ではポピュラーなこのミキサーも、洋菓子の生徒には初めて見る設備かもしれませんね。手のようなフックが2本ついていて、両手で混ぜているような感じでミキシングしてくれるんですよ。