洋→パン 交換授業|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へ
カテゴリー
過去の記事
[2012.03.01]

洋→パン 交換授業

菓子祭の興奮冷めやらぬ感じですが、授業はもう通常通り行なっています。

今日の洋菓子本科2年生Aクラスは、交換授業でパンの教室にいましたよ。
今回は、ハード系のパンの実習なんです(^_^)

R0031278.jpg

ちょうど、パン・オ・ノアの分割、成形中。

R0031279.jpg

ヨーロッパ各国ではポピュラーなこのミキサーも、洋菓子の生徒には初めて見る設備かもしれませんね。手のようなフックが2本ついていて、両手で混ぜているような感じでミキシングしてくれるんですよ。
 

| カテゴリー:特別授業|
このエントリーをはてなブックマークに追加