知識や理論も|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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ふだんの授業
[2011.06.22]

知識や理論も

パン専科1年では、生地を休ませるベンチタイムやオーブンで焼いている時間などを上手く利用して、講義の内容もしっかりカバーしているんですよ。
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今日つくっている製品に関することや、製パン理論、パンの歴史、原材料のことなどなど。つくる技術だけでなく、覚えなければならない知識もたくさんあるんです。
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