現場との違い｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

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2011 06/03　　特別授業
現場との違い
今日の洋菓子本科２年生では、パティスリー　タダシ　ヤナギのオーナーシェフ　柳　正司　先生にお越しいただいての実技講習を行なっています。
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普段授業で習っているのは、あくまでも基本のつくり方。
現場での作業となると、どんな点がどんなふうに違ってくるのか？
柳先生のお店で出している製品を通して、わかりやすく教えていただきました。

grand-patissier.info/TadashiYanagi/index.html
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