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[2011.02.08]

学期末実技試験中です

洋菓子本科1年生も学期末試験の時期になってきました。
教室内はしーんと静まり返っています。
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みんないつもにも増して、真剣な表情!
今、やっているのはガナッシュでのパイピングです。
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丸いアクリル板をケーキの上面に見立てて、一人ずつ自分たちで考えたデザインを絞っています。
どうです?!みんな1年間で本当に上手になりましたよね!
今回は他にもシューを、こちらももちろん一人ずつつくっています。
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このあと、担任の先生方による厳しーい審査が入ります。
この様子だと、みんな一発OKかな?!
全部はお教えできませんが、実技試験は毎年いろいろな課題があるんですよ。

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