洋菓子本科２年生では、チョコレートの授業が始まりました。テンパリングはもちろんのこと、ボンボンショコラもつくっています。同じ製品を数多くつくる。これが難しいんですよね。みんなで協力し合って、何度も何度も繰り返して身につけていきます。
