校友会新潟県支部講習会 @長岡 | News|製菓・製パンの専門学校。お菓子作りやパン作りの専門性を徹底的に深めるカリキュラムを展開。 - 東京製菓学校 -

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13/10/25 校友会新潟県支部講習会 @長岡

10/23(水)、新潟県長岡市にあります(株)長部商店 様に会場をお借りして、校友会新潟県支部主催 洋菓子講習会を開催しました。県内からの各年代の卒業生の方々に参加していただきました。

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今回講師を務めたのは、本校洋菓子科 益田 一亜輝 先生。和菓子職人の方々のご要望にお応えする形で、洋菓子の観点から和菓子の要素を取り入れた製品も合わせてご紹介しました。

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校友会とは東京製菓学校の卒業生の会で、日本国内はもちろん、韓国や台湾など各地にあります。実際に製品の製作を通して、情報誌などの文章では伝わらない技術を体感することでレベルの向上を図ることを目的としています。

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また、製菓・製パン業界の情報交換や業界関係者との交流の場としても好評を頂いているんです。

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講習会終了後には、校友会新潟県支部発会式&懇親会を開催。
校友会会長の藤生 先生も合流して盛大に執り行われました。

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新潟県支部長には、パレドール渡邊の渡邊 辰巳 さん(第1部本科洋菓子課程1986年卒)に就任していただき、この日より新潟県支部は新たなスタートを切りました。ご協力いただきました卒業生の皆様に、この場をお借りしてお礼申し上げます。今後ともよろしくお願いいたします!
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