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菓子祭レポート1/3（洋菓子編） | イベント開催レポート｜東京製菓学校の各種イベントの開催レポートをご紹介。 - 東京製菓学校 -
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1954年開校、実習重視の製菓専門学校
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10/02/27 菓子祭レポート1/3（洋菓子編）
開催日時：2010年02月27日 ~ 2010年02月27日 10:00 ~ 16:00
菓子祭では、学生がつくり上げた作品を公開しています。
本当は全部を見ていただきたいのですが...来れない方のために一部をご紹介します。
こちらはパスティヤージュの作品。
細かいところまでしっかり仕上げています。
くまさんの新郎新婦はアメ細工で
教会はパスティヤージュでつくってあります。
結婚式の様子をすべてチョコレート細工で表現した作品も！
ガナッシュの細絞り。
アクリル板をケーキの上面に見立てて描いてます。
これ、ものすごーく細かい作業なんですよ。
雛人形やクリスマスをお菓子で表現した作品もありました。
洋菓子販売・喫茶も開催。
学生が製作から店舗運営まですべて手がけています。
