菓子祭レポート1/3(洋菓子編) | イベント開催レポート|東京製菓学校の各種イベントの開催レポートをご紹介。 - 東京製菓学校 -

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10/02/27 菓子祭レポート1/3(洋菓子編)

開催日時:2010年02月27日 ~ 2010年02月27日 10:00 ~ 16:00

菓子祭では、学生がつくり上げた作品を公開しています。
本当は全部を見ていただきたいのですが...来れない方のために一部をご紹介します。
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こちらはパスティヤージュの作品。
細かいところまでしっかり仕上げています。
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くまさんの新郎新婦はアメ細工で
教会はパスティヤージュでつくってあります。
結婚式の様子をすべてチョコレート細工で表現した作品も!
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ガナッシュの細絞り。
アクリル板をケーキの上面に見立てて描いてます。
これ、ものすごーく細かい作業なんですよ。
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雛人形やクリスマスをお菓子で表現した作品もありました。
 

洋菓子販売・喫茶も開催。
学生が製作から店舗運営まですべて手がけています。
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