夜間部も「プロの仕事に触れる」授業｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今日の夜間部、洋菓子専科2年生の授業は実技講習です。
夜間部もプロの方々にお越しいただく実技講習を行なっているんですよ。

今回は、レピドールで顧問を務められている 寒川 正史 先生にきていただいています。



使用する材料についての知識や温度管理、なぜこうするのか、そうしないとどうなるのか、などなど、とても細かく説明してくださっていました。そして、仕事が正確で、丁寧、きれいです。すべてにおいて、やっぱりプロだなぁと改めて感じてしまいました。

第一線で活躍されているパティシエの仕事を目の前でみることができ、さまざまな経験談を聞くことができる本当に貴重な機会です。少しでも多くのことを吸収してくださいね！