トップレベルを感じる|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へ
カテゴリー
過去の記事
[2013.10.22]

トップレベルを感じる

洋菓子本科2年生では、実技講習として外部の先生にお越しいただいての授業も豊富に取り入れています。

R0032581 (314x235).jpg

今回は本校の卒業生でもあり、フランス・ストラスブール「キュブレー」にてシェフパティシエとして活躍されていた 浅見 欣則 先生の授業です。

R0032586 (160x120).jpg R0032603 (160x120).jpg

浅見 先生がキュブレーにて実際につくっていた製品を教えていただいたんです!授業では、とにかく学生たちにたくさん触らせてくださいました。
道具や材料、作業の途中の段階でもさまざまなものを手に取り回してくださり、さらには作業までもやらせていただいたり・・・。

学生たちにとっては一流の仕事を肌で感じることができた貴重な機会になったのではないかと思います。
| カテゴリー:特別授業|
このエントリーをはてなブックマークに追加