水引工芸｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

昨日の和菓子本科2年生では「水引工芸」の授業を行なっていました。



講師として、東京水引芸術学院　学院長　田村　京淑　先生にお越しいただき、結びの意味や基本の結び方を教えていただきました。


水引は、室町時代から贈答品等に結ばれ、礼法とともに日本の生活文化として発展してきました。同じく日本の文化でもあり、贈答品としても扱われる和菓子だからこそ、この水引を授業として取り入れているんですよ。

さまざまある結び方にはそれぞれ意味があります。将来、お客様に説明することもあるかも知れませんので、そういったこともちゃんとした知識を得ておきたいですよね。