ドイツパン|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へ
カテゴリー
過去の記事
ふだんの授業
[2010.12.13]

ドイツパン

今日のパン本科は午前中から実習。
「ヴァイツェン・ミッシュ・ブロート」をつくっていました。
R0019654-1.jpg
ライ麦と小麦粉の割合を半々くらいでミックスしたドイツパンで、自家製サワー種を使用しています。
| カテゴリー:ふだんの授業|
このエントリーをはてなブックマークに追加