クロカンブッシュ｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

今、洋菓子本科2年生の教室には「クロカンブッシュ」が飾ってあります。

「クロカンブッシュ」とは、シューをアメなどで円錐形に積み上げて貼り付けた飾りのお菓子です。
フランスではウエディングケーキとして使われます。
頂上にのった白鳥やリボン、花などは全てアメでつくられているんですよ。