アメ細工|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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ふだんの授業
[2009.12.08]

アメ細工

洋菓子本科2年生では約1ヶ月半の期間、アメ細工の授業があります。
やはりこういった難しい技術は、ちょっとやっただけでは身につきませんよね。
一人ずつ練習して、しっかり技術を自分のものにしていきます。
R0017349.jpg
これは今、煮詰めたアメに空気を入れて膨らませて、果物の「桃」をつくっている途中です。
これから形を整えて着色していきます。
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