WAGASHIでつなぐ日本と世界|洋菓子・和菓子・パン業界のお役立ち情報を発信!『スイーツトピックス』

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16/09/23 WAGASHIでつなぐ日本と世界

「世界中の人に和菓子の魅力を伝えたい」
そんな熱い想いを胸に、フランス・パリにて活躍されている和菓子職人 村田 崇徳 さん(第1部和菓子本科1999年卒)が、只今凱旋帰国中です!

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本校和菓子科の実働教育でもお世話になった銀座三越さんにて、9/21(水)から27(火)まで開催されているイベント「未来へつなぐWAGASHI」に出店されています。

村田さんは、フランスのみならず、ブルガリア、ポーランド、チェコ、スロベニア、ハンガリーなどヨーロッパ各国で和菓子講習会を実施されたり、2014年に在フランス日本大使館公邸で行なわれた立食レセプションでは和菓子部門を担当されるなど、まさに世界を股にかけて活躍されている和菓子職人なんです!

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ほんのりと塩気のきいた生地と、程よい甘さのどら餡が絶妙にマッチした「塩どら焼き」は、実演販売もされています。

その実演スペースにいた村田さんの隣には、元 和菓子科教師 深川 真寿美 先生の姿も!

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新感覚のWAGASHIを、この機会にぜひ堪能してみてください!!

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