和菓子科では2年生になると、裏千家茶道助教授である布田先生にお越しいただいて、「茶道」の授業を行ないます。茶道を通して和菓子をさらに理解し、日本の生活文化に根ざした伝統を再確認するのです。今後の和菓子づくりに活かしていきましょうね。
