小学校4年生の頃、母からもらったレシピ本がきっかけでお菓子づくりを始めました。初めて挑戦したシュークリームは失敗してしまいましたが、それが逆に私を本気にさせました。その後もくり返し挑戦し、上手くなるにつれて、だんだんとお菓子づくりが楽しくなっていきました。失敗も成功も、そのすべてが自分の成長の一部として、今に繋がっています。
大学卒業後、昼間は働いて自分で学費を払いながら学べる夜間部を探し、東京製菓学校を選びました。実習が豊富で、現場ですぐに役立つ技術を学べたことが魅力でした。卒業後は製菓材料の卸商社で、焼き菓子アンテナショップの製造責任者を務めさせてもらい、その時の経験を活かして、小さい頃から夢だった自分のお店を開業することができました。お客様に長く愛され続けるお店へと成長させていきたいです。
焼菓子torinos
東京都台東区三筋2-14-1 ハイツあかね 1F
TEL：03-5829-9124
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