たくさんの失敗を重ねながら成長していく
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2019.06.21
たくさんの失敗を重ねながら成長していく

洋菓子本科1年生では、基本技術の修得を目標に授業を展開しています。

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例えば、デコレーションの技術。
お菓子の表面にクリームをキレイに塗る。
美しい絞りでケーキを仕上げる。

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プロとして必要とされる真の実力を身につけるためには、くり返し練習していくことが大切です。

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初めから上手くできる人なんていません。

たくさんの失敗を重ねながら、疑問や失敗をしっかりと分析して、理解した上で何度もトライしていくことで、手と身体に覚えさせて成長していきます。

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