失敗したっていいんです!
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2017.05.23
失敗したっていいんです!

クリームなどを表面にキレイに塗るナッペや、美しく絞ったり飾ったりするパイピング。

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あらゆる現場でパティシエに求められるこれらの技術は、くり返し学ぶことでしか身につけられません。

そのため洋菓子科では、何回も何回もいろんなバリエーションを織り交ぜながら練習していきます。

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洋菓子本科1年生では、週に4時間以上はこの練習のための時間を設けているんですよ。

上手くいかなくても焦る必要はありません。
失敗したっていいんです!
初めからできる人なんていないんですから。

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すぐそばにいる専任の先生に確認しながら、自然に手が動くようになるレベルを目指してトライし続けていきます。

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