まるでお菓子の世界旅行!
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2016.06.28
まるでお菓子の世界旅行!

今日の洋菓子本科1年生の実習では、4種類もの製品をつくっていました。

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「アメリカンドーナツ」にはじまり、フランスの伝統菓子「ペ・ド・ノンヌ」、スペインなどで広く定着している「チュロス」、これら3種類の揚げ菓子と「グレープフルーツゼリー」です!

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日本では「洋菓子」とひとくくりに呼んでいますが、ヨーロッパのいろいろな国々のお菓子をそのままつくったり、日本風にアレンジしてつくられています。

本校ではそれぞれの国のお菓子を本格的に学んでいくために、それら一つひとつをしっかりと実習していきます。

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世界各国のお菓子を幅広くつくることは、今しか出来ない貴重な経験です。

それはまるで"お菓子の世界旅行"!

これらの蓄積が、将来パティシエとして必ずプラスになっていきます。


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