桃の節句「ひなまつり」
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2016.03.03
桃の節句「ひなまつり」

今日3月3日は、桃の節句「ひなまつり」ですね!

桃の節句ともいわれ、女の子の健康を祝います。
ひなまつりの歴史はとても古く、平安時代にはもうすでにあったんだそうですよ。

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今日の和菓子本科1年生では、その「ひなまつり」にちなんだ上生菓子をつくっていました!

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節句などの行事を通じて、人々の生活の中に常に和菓子を感じられるのは、やっぱり日本人としてはうれしいものですね。

3月になると、ひなまつりやお彼岸もあるため、和菓子屋さんは忙しい時期になってきます。桜餅や草餅、そして「ひなまつり」用のお菓子などが登場してくると、春が近づいてきていることをひしひしと実感しますね。

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和菓子職人を目指す以上は技術だけでなく、そういった年中行事や時代背景、歴史、四季折々の花鳥風月など、和菓子に関するさまざまな事柄についても、しっかり理解しておくことが必要です。

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ちなみに、このお菓子の製品説明も学生が手書きでつくっているんですよ!

頭の中で思い描いたデザインを、まず最初にカタチとして表せるのは絵です。だから、写真もいいけど、やっぱり絵に描くということも大事ですよね。


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