細部まで丁寧に
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2014.05.29
細部まで丁寧に

今日の洋菓子本科2年生では、こちらの「フレーズ・ヴァニーユ」をつくっていました!

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バニラビーンズをふんだんに使用したバニラムースと、甘酸っぱいフランボワーズのムースのケーキです。
この2つのハーモニーがおいしいんですよ!

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こういったケーキのデコレーションとして使用するチョコレートなども、もちろんですが、ちゃんと自分たちでつくっていくんですよ。

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細部にわたるまで集中して、丁寧に仕上げていきます。
イイ顔で作業していますね!(^^)

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