効率良くつくる
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2014.02.05
効率良くつくる

今夜のパン専科1年生では、「パン・ド・ミ」と「ウィンナーロール」、「あんぱん」の3種類をつくっています。

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1年生でも、もうこの時期になると、応用の実習に入ってきています。
複数の製品をタイムスケジュールにそって、効率良くパンをつくっていく練習をしていきます。
グループの中で作業を分担して、協力し合いながら進めていくんです。

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まだまだ覚えてもらうことはたくさんありますが、「卒業後すぐ現場に出ても対応できるように」を目標に、みんなでがんばっていきましょう!


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