キレイに仕上げる
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2014.01.16
キレイに仕上げる

一つひとつの製品を、同じ状態でキレイに仕上げる。

プロのパティシエには当たり前に求められる部分ですが、そこが一番難しいんですよね。

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では、どうしたらできるようになるか・・・
日々の実習で常に意識しながら、何度も何度もつくるしかなんです。

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今日の洋菓子本科1年生の実習では、コチラの製品「カフェ・ショコラ」をつくっていました。

どうです?!(^^)
キレイにおいしそうに出来ていますか??

自分たちで考えて、手を動かして、時には先生に確認して・・・

どんな状況でも慌てずに対応できるように、さらなるレベルアップを目指して頑張っていきましょう!

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