理論もしっかりと
東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

MENU
スクールブログ

2013.04.05
理論もしっかりと

今日のパン本科1年生は「製パン理論」です。

IMG_8930 (314x235).jpg

環境や材料の微妙な違いに左右される、デリケートなパンづくり。
材料を入れるタイミング、発酵や焼成などなど。
まずはその理論を知識として理解してから、実習へと移っていきます。

来週からはいよいよ「製パン実験」がはじまりますよ!



このエントリーをはてなブックマークに追加

前の記事 >まずはスポンジから
次の記事 >パンと料理

学科・コース

入学について

就職・しごと

学校を見る・知る

校友会サイト「かしの木」