実技講習です!
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2012.04.17
実技講習です!

昨日は、洋菓子本科2年生が実技講習でした。
帝国ホテルのシェフパティシエ 望月完次郎 先生にお越しいただきました。

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数々の受賞暦を持ち、国内はもちろんですが世界的にも有名な先生なんです。
帝国ホテルでは、すべてのデザートを手掛けているそうですよ。

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製法はもちろんですが、それだけではなく、実際の現場でのお話やお客様とのやりとり、さらには世界大会での裏話などもいろいろ教えていただきました。
普段なかなか聞けない話ばかりで、学生たちにとって、とても貴重な時間でした。

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望月先生、ありがとうございました!!(^^)

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