フランス人客員教師(パン)
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2010.11.11
フランス人客員教師(パン)

10/25(月)から洋菓子科と同様にパン科でも、フランス人客員教師による特別授業を行なっています。
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こちらがブリュノー・ブレトー先生です!
フランス国立ルーアン製パン技術学校の先生をされています。
ブレトー先生は、昼間部と夜間部、洋菓子本科も教えてくれているんです。
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こんなに間近で実践を交えながら、詳しく丁寧に教えてくれているんですよ。
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本場フランスの伝統的な製法から最新のバリエーションまで、幅広く学べる機会を設けています。
もちろん、フランスのパン文化や材料の違いも学んでいきます。
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パンの授業見学をお考えの方は今がチャンスです!
ブレトー先生には、11/19(金)まで授業を受け持っていただく予定です。

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