餡を練っています
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2010.06.04
餡を練っています

こちらは和菓子本科2年生の教室にある「製餡実習室」です。
実際の現場では、下の写真にあるような大型の餡練機を使用する場合も想定されます。
R0018368-1.jpg
普段の授業から常に現場を意識して授業を行ない、将来どの現場にお世話にあることになっても通用する技術を身につけていきます。
もちろん先生がしっかりサポートしていきますよ。

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