オーガニック
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スクールブログ

2010.01.19
オーガニック

今日のパン本科は実技講習。
ベーカリーコンサルタントとして活躍されている 笠原 明 先生の授業です。
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昨今注目を集めているビオ製品(オーガニック)と呼ばれる有機栽培されたさまざまな素材を使用することで、幅広い知識を身につけていきます。
これからのパンづくりにおいてはこういった知識も大切な要素になりますね。
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