イベントのお知らせ・日本橋三越本店にて期間限定ショップがオープンします!
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2019.10.27
日本橋三越本店にて期間限定ショップがオープンします!

開催日時:2019年10月30日 ~ 2019年11月05日
10:00 ~ 19:30

昨年好評だった日本橋三越本店と本校洋菓子科とのコラボレーションショップが、今年も期間限定オープンします!

2019年10月30日(水)から11月5日(火)まで 日本橋三越本店 本館地下1F スペース#B1

今回のテーマは「定番の焼き菓子」。
各クラスで学生たちが選んだ製品 全12種類が勢揃いします。

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マドレーヌやフィナンシェ、フロランタン、ガレットなどの基本製品も、より香り豊かに仕上げるためにブルボンバニラエッセンスを使用したり、発酵バターやフランス産ゲランドの塩を使用するなど、素材にも製法にもこだわり、配合を練り直して試作を重ねてきました。

mitsukoshi_y19-2.jpg

期間中は1年生と2年生が合同で製造に携わっていきます。
また、2年生は店頭にて接客の勉強もさせていただきます。

基本を大切に、丁寧に仕上げたお菓子を、ぜひこの機会に味わってみてください。

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