ラッピングまでしっかりと｜スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください！

ヨーロッパ各国でクリスマスの時期になると登場するシュトーレンなどの発酵菓子は、洋菓子科でもパン科でももちろんつくっていきます。



今日の洋菓子本科2年生でも、ちょうどシュトーレンをつくっていました！

ドイツやオランダではクリスマスの時期になると、このシュトーレンが欠かせません。フルーツやマジパンなどがたっぷり入ったリッチなお菓子です。



この後、ラッピングまでしっかりと行なっていきます。



洋菓子本科1年生でも、製品は違いますがクリスマスラッピングの練習中でした。



リボンの結び方やカット方法など、みていると簡単そうなんですが、いざやってみると意外と難しいんです。



お菓子屋さんではギフトの需要なども多いですから、ラッピング技術も重要ですよね。

店頭に並んでいるところまでイメージしてつくってこそ、本物のパティシエの仕事です！



つくる技術と知識以外にも学ぶべき内容がたくさんあります。