とにかくたくさんつくってみる|スクールブログで東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!

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[2015.04.17]

とにかくたくさんつくってみる

今日の洋菓子本科1年生では、「クッキー」をつくっています。
「クッキー」と一言で言っても、さまざまなものがあります。

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今回は、延ばし生地、絞り生地、アイスボックスなどの各種クッキーです。

こういったベーシックな製品づくりを通して、生地の状態の変化や焼き上がりの見極めなど、生地づくりを行なう上で大切な基本を身につけていきます。

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オーブン前には、ズラーッと鉄板が並んでいます!

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東京製菓学校のモットーは、とにかくたくさんつくってみる。

つくる ≫ わかる ≫ つくる ・・・のくり返しです。

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そうしてくり返していくことで、本当の意味で「わかる」という実感につながっていくはずです。
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