ちょっと早いけど、和菓子本科1年生では「桜餅」をつくっていました！「桜餅」は、和菓子屋さんでも通常来月くらいから扱うようになる製品です。でも学校では、来月は菓子祭の練習や準備があるので、ちょっと早いけど今のうちに実習しました。ほんのりと桜の葉の香りが移ったもっちり生地と、なめらかな漉し餡とのバランスが最高ですね。一足お先に春を満喫です！（＾＿＾）
