パイピング | スクールブログ｜学校や授業の様子、学生たちのキャンパスライフをブログでご紹介しています。 - 東京製菓学校 -

GWも終わり、先週の金曜日から授業が再開しています。
今日の洋菓子本科２年生Ｂクラスはパイピングの練習です。
パイピングとは、クリームなどを絞る作業のことを言います。

１年生でもパイピングはたくさんやりますが、１年生の時とはちょっと違います。
それは、これまで習ってきた技術を自分でアレンジして、自分でデザインを考えながら仕上げているんです。

午後からは、帝国ホテルの望月先生による実技講習が入っているんですよ。
どんなお菓子を教えてもらえるのか、楽しみですね！