5/11（火） 「ジェノワーズ」… 苺のショートケーキ＆ロールケーキ 5/18（火） 「ビスキュイ」… シャルロット・ポワール＆クレーム・ダンジュ 5/25（火） 「パータシュー」… シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレア 6/1（火） 「パウンドケーキ」… ガトーウィークエンド＆パータケイク

6/8（火） 春… 旬のフルーツを使ったムース 6/15（火） 夏… アントルメグラッセ＆皿盛りデセール 6/22（火） 秋… 季節の材料を使った焼き菓子 6/29（火） 冬… チョコレート菓子

7/6（火） コンフィチュール 7/13（火） キャラメル 7/20（火） マジパン（花など） 7/27（火） マジパン（動物など）

9/7（火） フォンダン・ショコラ、アイスボックス・クッキー 9/14（火） フィナンシェ、マドレーヌ、絞りクッキー 9/21（火） タルト・フロマージュ、伸ばしクッキー 9/28（火） ガトーバスク、ダックワーズ

10/5（火） ラタトゥイユ、キッシュ 10/12（火） キノコのスープパイ包み焼き、若鶏のソテー香草風味 10/19（火） パティスリーのランチメニュー 10/26（火） X'masメニュー各種

11/2（火） テンパリング 11/9（火） ボンボンショコラ-1 11/16（火） ボンボンショコラ-2 11/30（火） バレンタインに向けて

2010年度テクニカルコースの特徴

◎お好きなコースが選べます
各コースごとに受講生を募集いたします。
和菓子クラス  6コース
洋菓子クラス  6コース
パンクラス    5コース

◎仕事帰りでも参加できます
開講時間：火曜日   18:00～21:00

◎受講料は分割制度もございます
受講料
和菓子クラス  36,000円（第1期/2期/5期/6期）／48,000円（第3期/4期）
洋菓子クラス  各コース48,000円
パンクラス    各コース48,000円
*分割制度あり：詳細は担当までおたずねください

●お問合せ・申込先：

東京製菓学校 庶務課 テクニカルコース受付係(Tel.03-3200-7171)