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プロから学ぶお菓子・パンづくりのAtoZ。
参加しやすい短期コースでお届けします。
業界関係者のみなさまからのご要望で開講させていただきましたスキルアップのための講座『テクニカルコース』。 毎年好評を博し、2010年度は全17コースで展開いたします。人数限定、経験豊富な本校教師による講座で、高度な技術とプロの感覚を習得し、各店の発展をはじめ、業界全体を躍進させる一流技術者を目指してください。
* 本校卒業生の方には受講料割引の特典もございます。詳しくは担当までお問い合わせください。
パンクラス
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| 5/11（火） |
手作りフィリングでパン作り |
| 5/18（火） |
スモーク食材を使ったパン作り |
| 5/25（火） |
野菜を使ったヘルシーなパン作り |
| 6/1（火） |
手作りフィリングでサンドウィッチとホットサンド |
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| 6/15（火） |
加糖中種法の「スイートロール」 |
| 6/22（火） |
牛乳を使った「テーブルロール」 |
| 6/29（火） |
ベーシックドゥ法の「スイートロール」 |
| 7/6（火） |
バターをふんだんに使った「スイートロール」 |
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| 9/28（火） |
ピタパン |
| 10/5（火） |
フォカッチャ |
| 10/12（火） |
ナン（タンドール使用） |
| 10/19（火） |
ベーグル |
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| 11/2（火） |
フランスパン |
| 11/9（火） |
香味パン（パン・アロマティック） |
| 11/16（火） |
ミルクハース |
| 11/30（火） |
パン・リュスティック |
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| 2011/1/18（火） |
クロワッサン |
| 2011/1/25（火） |
パン・オ・ショコラ |
| 2011/2/1（火） |
パン・オ・レザン |
| 2011/2/8（火） |
パン・ペルデュ（クロワッサン・オ・ザマンド、ボストック） |
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2010年度テクニカルコースの特徴
◎お好きなコースが選べます
各コースごとに受講生を募集いたします。
和菓子クラス 6コース
洋菓子クラス 6コース
パンクラス 5コース
◎仕事帰りでも参加できます
開講時間：火曜日 18:00～21:00
◎受講料は分割制度もございます
受講料
和菓子クラス 36,000円（第1期/2期/5期/6期）／48,000円（第3期/4期）
洋菓子クラス 各コース48,000円
パンクラス 各コース48,000円
*分割制度あり：詳細は担当までおたずねください
| ●お問合せ・申込先： |
東京製菓学校 庶務課 テクニカルコース受付係(Tel.03-3200-7171)
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