HOME >> ニュース >> 第4回　「選・和菓子職」開催

10/08/24 第4回　「選・和菓子職」開催

全国和菓子協会主催・第4回「選・和菓子職」の最終審査会が東京製菓学校にて開催され、多くの和菓子職人たちが挑みました。
決められた課題を制限時間内に製造し、点数制による審査の結果、優秀和菓子職が認定されます。


----「選・和菓子職」とは----
和菓子は日本の誇る食文化を代表するものであり、高度な製造技術が必要とされます。
その優れた技術を和菓子業界が全国的に統一して公平に評価し、権威をもって認定するという制度が「選・和菓子職」です。
 
全国和菓子協会HPより抜粋www.wagashi.or.jp/