長かった夏休みも終わり、今日から昼間部も2学期がスタートです！

こちらは初日からさっそく実習の洋菓子2年生のクラス。
今日は「アンブル・ノワゼット」をつくっています！（アンブル＝琥珀）
カラメリゼしたノワゼットを使用し、ナッツクリームとマロンクリームが層になったケーキです。

約1ヶ月半ぶりの実習ですが、みんな楽しそう！
自然と笑みがこぼれます。
きっとみんなの笑顔が製品をよりおいしくするんですね。